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Last Food, una nueva plataforma para evitar el desperdicio en los restaurantes

La preocupación por evitar el desperdicio de alimentos en los sectores de la hostelería y restauración empieza a dar sus primeros grandes frutos. Su nombre se llama “Last Food”, y se trata de una app que permitirá aprovechar los excedentes de comida que los restaurantes preparar...
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Desperdicio de alimentos: un problema con cinco tipos de consumidor

La Asociación de Empresas de Gran Consumo (AECOC) ha realizado el estudio “Hábitos de aprovechamiento de los alimentos”, con el objetivo de impulsar buenas prácticas entre consumidores, fabricantes y empresas. En el informe se definen cinco tipos de consumidor frente al...
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¿En qué parte de la nevera es recomendable guardar cada alimento?

 Cada zona de la nevera tiene una temperatura ligeramente distinta. En concreto, las temperaturas suelen oscilar entre 0 y 5ºC. Esta es la razón por la que no es recomendable colocar los alimentos en cualquier lugar, sino en la más apropiada. Estas son las siguientes: · La zona...
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Sólo el 19% de la población consume todos los alimentos que compra

 1.326 millones de kilogramos de alimentos en un año. Suena a “barbaridad”, ¿verdad? Esa es la cantidad de comida que los españoles desperdiciaron en 2015, una cifra que representa casi el 5% del total de productos alimentarios comprados, según las cifras del Ministerio de...
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Calidad Pascual, empresa participante del concurso “II Lluvia de ideas contra el desperdicio alimentario”

 “Todos somos raros”, la idea presentada por la madrileña Olalya Pazos, ha sido la ganadora del concurso, tras ser votada por los más de 300 profesionales de la cadena agroalimentaria que asistieron al Punto de Encuentro  AECOC Contra el Desperdicio Alimentario.  Los...
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EL MOVIMIENTO RAP ENSEÑA A LOS ESCOLARES LA IMPORTANCIA DE EVITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

El Movimiento RAP enseña a los escolares la importancia de evitar el desperdicio de alimentos Una iniciativa para concienciar a los más pequeños acerca de la necesidad de realizar un consumo responsable y favorecer un cambio de hábitos y actitudes. En España, más de 1.500 kilos...
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Champions 12.3, la nueva liga contra el desperdicio de alimentos

Su objetivo es reducir, a nivel mundial, el desperdicio de alimentos y los residuos, para el año 2030 y su nombre es “Champions 12.3”. Se trata de una coalición formada por 30 líderes, quienes se han encargado de lanzar esta iniciativa, en el Foro Económico Mundial, en Davos. En...
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¿Por qué se descomponen los alimentos?

   Seguro que más de una vez te lo has preguntado: ¿Por qué se descomponen los alimentos? En concreto, la descomposición se produce una vez que entran en contacto con el aire. Excesos de temperatura, el contacto con las bacterias del medio ambiente o los párasitos de los propios...
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¿Qué alimentos no conviene llevar en el táper en verano?

En verano, las altas temperaturas, los nutrientes de los alimentos, la ruptura de la cadena de frío y la humedad pueden ser motivo del desarrollo de toxiinfecciones alimentarias. En concreto, existen alimentos más propensos a desarrollar este problema, por lo que no son...
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Congelador, ¿qué significan sus estrellas?

¿Qué significado tienen las estrellas de tu congelador? El número de estrellas que aparezcan en tu congelador determina la duración máxima de conservación de los alimentos en el electrodoméstico. Así:  · 1 estrella: -6ºC de temperatura mínima, por lo que serán congeladores par...
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