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Receta contra el desperdicio: cocinar en el lavavajillas

Movimiento RAP Desperdicio alimentario (Food Waste)

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Cocinar al vapor, a baja temperatura, mientras se lavan los platos sucios, y manteniendo los alimentos en tarros herméticos o envasados al vacío.

La italiana Lisa Casali, autora de “Cocinar en el Lavavajillas”, se convierte así en  pionera de un movimiento de cocina sostenible.

La obra de Casali, que ha levantado todo tipo de opiniones al respecto, asegura que “lo más difícil es vencer los prejuicios y aceptar la posibilidad de cocinar en un lavavajillas; la parte buena es que la curiosidad ha abierto la mente de mucha gente, que con sólo probar la cocción de un huevo se ha convencido”. Sus recetas admiten todo tipo de alimentos, sobre todo carnes y pescados”.

Y tú, ¿te atreverías a hacerlo?

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